日本宮崎縣 A5級純種黑毛和牛西冷

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日本和牛一般按和牛的食用部分比率分為A、B、C，三個級別，以A為最高級，即是擁有最高食用部分比率。然後根據脂肪量、色澤、結實程度、紋理和質素等項目去評分，1-5分，5分為最高。和牛的評分標準相當嚴謹，A5級別的和牛為最高評級，品質亦最佳。

從宮崎縣所生產育肥的黑毛和牛當中選出公種牛所繁殖、肉質等級達到公益社團法人日本食用肉評等協會所訂定的4等以上，因此宮崎和牛具有安全性和高品質。

日本每5年舉辦一次全國和牛能力共進會，可謂「和牛界奧運會」，集結全日本的和牛一較高下，宮崎牛在2017、2012與2007年連續3屆勇奪日本冠軍「內閣總理大臣獎」，足證宮崎縣產和牛的高品質與美味。　

宮崎牛肉口感緊緻滑順， 霜降均勻散佈在其間，因此儘管脂肪豐富，口感卻清爽不油膩。

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