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BarryMa TV Estore

馬記 仙鶴神針 鴿吞翅

定價 HK$629.00
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鴿吞翅食法:

1、將原包鴿吞翅放入流動的水里自然解凍,

解凍完了拆開包裝袋,

把鴿吞翅和湯倒進砂鍋裡面,

然後開小火慢慢把鴿吞翅煮開

過程是蓋上蓋子,然後偶爾搞拌一下鴿子,

以免粘窩底,

鴿子放的時候鴿肚向下鴿背朝天,

等湯滾起來了就開最小火慢慢煲約二十分鐘。

 

2、鴿吞翅煲夠時間了,就放一點點鹽調味

(不要放太多,本身已經有六成味),

調好味就可以把鴿吞翅和湯打了上碗里去,

放鴿子時仍然是鴿肚向下鴿背朝天,

吃的時候用刀叉輕輕的把鴿背的皮刮開,

裡面的魚翅就爆露出來了,

然後一邊喝湯一邊吃魚翅和鴿子肉。

 

 

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